Публикации

Как выбрать качественное мясо?

Начинается пора отдыха на природе и шашлыков, а это значит пора закупаться мясом. Роспотребнадзор подготовил нескольких простых правил при выборе мяса, чтобы шашлык получился вкусным и безопасным для здоровья.

📍Покупайте мясо в специально оборудованных для этого торговых точках — только там созданы правильные условия для его хранения и реализации: вентиляция, холодильное оборудование и т.д.

📍Перед тем как покупать мясо на рынке или в магазине, оцените его внешний вид и цвет, состояние жира и сухожилий, консистенцию, запах.

👉Свежее мясо качественное, если у него:
1. тонкая сухая корочка бледно-красного цвета
2. жир белый, кремовый или желтоватый
3. запах свежий, естественный, без специй, химии и признаков гнили
4. плотная консистенция
5. ямка, которая образуется при надавливании, быстро выравнивается
6. при варке образуется ароматный, прозрачный бульон

Иногда под видом охлажденного продается размороженное мясо. Оно не опасно для здоровья, но содержит меньше полезных веществ и менее вкусно, чем свежее. У размороженного мяса поверхность красная, жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет, а сухожилия мягкие, рыхлые и тоже ярко-красные.

👉Как же определить некачественное мясо?
Если вы обнаружили хотя бы один из перечисленных ниже признаков, не покупайте мясо — оно может быть опасным для здоровья.
1. Потеки внутри упаковки свидетельствуют о том, что она была повреждена или мясо хранилось неправильно;
2. Если надавить пальцем на поверхность несвежего мяса, то ямка выравнивается медленно (1 минуту и дольше);
3. В мышечной ткани испорченного мяса видны белесоватые пузырьки или другие посторонние вкрапления;
4. Консистенция мягкая, дряблая;
5. Внутренняя поверхность куска липкая или покрыта слизью;
6. Запах кислый, гнилостный, затхлый;
7. Бульон при варке отдает гнилью;
8. Цвет на разрезе серый или зеленоватый, местами почерневшая поверхность;
9. Серый жир — признак лежалого продукта.

❗Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней, кроме общей массы, был прописан сорт мяса: выбирайте высший или первый (во всех сортах ниже будет много сухожилий). Необходимо обратить внимание на состав продукции, в том числе консерванты: убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится пищевая добавка Е450, лучше отказаться от покупки - это влагоудерживающий агент. Также необходимо обратить внимание на дату изготовления. Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее.

Будьте осторожны и берегите своё здоровье!

#Роспотребнадзор #Роспотребнадзор_рекомендует

⚡️ Вице-премьер Правительства Чувашии Владимир Степанов принимает участие в семинаре-совещании для руководителей филиалов Фонда поддержки участников СВО «Защитники Отечества»

В Москве проходит семинар руководителей региональных филиалов Фонда «Защитники Отечества», где обсуждают вопросы поддержки участников специальной военной операции. Среди участников - вице-премьер Правительства Чувашии - министр здравоохранения Владимир Степанов.

Напомним, что Фонд «Защитники Отечества» был создан по инициативе Владимира Путина. Его главное отличие - персональное сопровождение ветеранов и семей бойцов, основанное на индивидуальном подходе к каждой жизненной ситуации. В Чувашии, как и по всей стране, филиал Фонда откроется 1 июня.

Подробнее: https://clck.ru/34PR4J

#ВладимирСтепановМЗЧР
#МинздравЧувашии
#СвоихНеБросаем

🏠 Как пожилым обезопасить себя в дачный сезон

Работа в саду имеет много плюсов для пожилых людей, однако важно заниматься ею правильно.

Чтобы не получить травму, сделайте садовые пространства удобнее, адаптируйте инструменты и оборудование.

💡 Используйте вертикальную посадку или «приподнятые», «высокие» грядки. Так, работая на них, не придется наклоняться и сутулиться. Также подойдут небольшие скамеечки, чтобы уменьшить время нахождения «вниз головой» во время работы с грядками;

💡 Используйте выдвижные подвесные корзины, тачки и контейнеры на колесиках — пожилым людям не придется носить тяжести, а значит, риск получить травму заметно снизится;

💡 Модифицируйте инструменты, чтобы улучшить захват с помощью монтажной пены, пластиковых трубок, клейкой или изоляционной ленты;

💡 Для облегчения полива убедитесь, что кран расположен удобно, или установите систему капельной подачи воды.

Риски у людей пожилого возраста, приводящие к травматизации на даче:

▶Изменение кожи;
▶Нарушение зрения;
▶Снижение способности организма поддерживать постоянную температуру тела;
▶Снижение когнитивных функций.

— Если у пожилого человека уже диагностированы снижение когнитивных функций или деменция, это не причина отказаться от летнего отдыха на даче. Необходимо, чтобы родственники или сиделки не оставляли его одного без присмотра. Важно тщательно закрывать калитку или ворота, чтобы пожилой человек не смог выйти за территорию участка, не оставлять потенциально опасный садовый инвентарь в свободном доступе, — рассказала главный внештатный специалист гериатр Минздрава России Ольга Ткачева.

На что нужно обращать внимание пожилым людям и их родственникам, перед тем как приступить к работе в садах и огородах рассказали в наших карточках⬇

Предлагаем вам включить в свой рацион еще один интересный суперфуд. Кстати, очень полезным этот продукт считают не только эксперты проекта «Здоровое питание», но и нутрициологи и врачи-диетологи.

Речь идет о микрозелени. Что это такое? Чем она полезна? Ответы на эти вопросы – на карточках.

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #ПроПродукты

#РЦОЗМПЛФКиСМ #медицинскаяпрофилактика #МинздравЧувашии #здравоохранение21