Мы получаем из пищи питательные вещества, белки, жиры, углеводы, но нам крайне необходимы и такие вещества как витамины. Если витамины не поступают в наш организм, развивается заболевание - авитаминоз.
Витамин С - мощный антиоксидант. Он ответственен за укрепление иммунитета, защиту кровеносных сосудов, укрепление костей и зубов, а также участвует в синтезе гормонов и регуляция обмена холестерина. В организме витамин C не накапливается. Пищевые источники: шиповник свежий, перец красный сладкий, смородина черная, облепиха, перец зеленый сладкий, петрушка, капуста брюссельская, укроп, капуста цветная, капуста, апельсины, земляника.
Витамин D (кальциферол) принимает участие в образовании костной ткани, стимулирует рост. Пищевые источники: жир из печени рыб и морских животных, лосось, сельдь, скумбрия, икра, тунец, яйца, сливки, сметана.
Витамин В1 (тиамин) - регуляция углеводного обмена, регуляция жирового обмена, энергообеспечение работы сердца. Пищевые источники: свиная вырезка, горох, дрожжи, овсяная , гречневая и пшенная крупы, субпродукты, хлеб из муки грубого помола.
Витамин В2 (рибофлавин) - улучшает остроту зрения на свет и цвет, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек, функцию печени, кроветворение, повышает усвояемость пищи. Разрушается под действием света. Пищевые источники: субпродукты, дрожжи, миндаль, сыры, овсяная крупа, яйца, грибы, творог жирный, хлеб, говядина , соя , греча, халва.
Витамин B6 (пиридоксин) участвует в образовании крови и регуляции белкового обмена, способствует повышению физической работоспособности. vкрепляет иммунитет. Витамин B6 чувствителен к свету. Пищевые источники: печень, кура, почки, мясо. Растительные продукты: фасоль, соя, хрен, чеснок, дрожжи, мука пшеничная обойная, рис, крупа ячневая, пшено, перец красный сладкий, гранат, кукуруза, картофель.
Витамин B12 (цианкобаламин) и витамин B9 (фолиевая кислота) ответственны за регуляцию синтеза гемоглобина, повышают умственную работоспособность, защищают сердечно-сосудистую систему. Пищевые источники: печень, скумбрия жирная, сардина, сельдь атлантическая жирная, кета, морской окунь, треска, говядина, творог нежирный, твердые сыры. Пищевые источники фолиевой кислоты дрожжи, печень соя, зелень петрушки, фасоль, шпинат, салат, творог нежирный, белые грибы, пшено, фасоль, твердые сыры, крупы гречневая и ячневая, капуста брюссельская, крупа овсяная, хлеб.
Витамин B3 (пантотеновая кислота) укрепляет иммунитет, регулирует пищеварение, участвует в синтезе гормонов. Пищевые источники: печень, горох, соя, фасоль, яйца, рыба.
Витамин А способствует росту, развитию скелета, влияет на зрение, кожу и слизистую оболочку, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Пищевые источники: продукты животного происхождения печень, желток яйца, масло сливочное, твердые сыры.
В-каротин содержится, в основном, в продуктах растительного происхождения красно-оранжевых овощах и плодах, зелени.
Витамин Е (токоферол) участвует в работе желез внутренней секреции, влияет на процессы размножения и нервную систему. Пищевые источники: соевое масло, хлопковое, кукурузное, подсолнечное, оливковое, пшеничные и кукурузные проростки, соя, горох, кукуруза, фасоль, перловая крупа, овсяная крупа, греча ядрица, кукурузная крупа, креветки, кальмары, яйца, судак, скумбрия.
Витамин К (филлохинон) действует на свертываемость крови. Пищевые источники: цветная и брюссельская капуста, шпинат, салат, кабачки, масло, сыр, яйца, овес, горох, свекла, картофель, морковь, томаты, апельсины, бананы, персики, кукуруза, пшеница.
#РЦОЗМПЛФКиСМ #медицинскаяпрофилактика #МинздравЧувашии #здравоохранение21
Источник: https://vk.com/wall-65047213_5420
Пост
№2710, опубликован
23 мая 2023
интересно
не интересно
интересно / не интересно