Публикации

Лето так скоротечно, что не позволяет нам полностью насладиться свежими овощами, фруктами, зеленью. Что же остается? Замораживать дары природы, пока они буквально «с грядки», чтобы морозными зимними вечерами наслаждаться ими и вспоминать сочное, вкусное и солнечное лето.

Как замораживать зелень?

Петрушку, кинзу, укроп целиком лучше не отправлять в морозильную камеру. Свой вкус они лучше всего сохранят, если их порезать и разложить по небольшим контейнерам. Лайфхак: добавьте немного воды/оливкового масла/бульона.

Шпинат, щавель, рукколу, базилик отделите от стебля, разложите по герметичным пакетам для заморозки и оставьте их в морозильной камере. Никаких дополнительных действий с ними совершать не нужно.

Как замораживать фрукты?

Лучше всего поддаются заморозке сливы, персики и абрикосы. Главное ― их можно замораживать целиком, либо разрезать пополам. Обратите внимание, что персики и абрикосы в разрезанном виде могут потемнеть, поэтому перед отправкой в морозильник оставьте их на несколько минут в воде с лимонным соком.

Как замораживать овощи?

Цветную капусту, брокколи разделите на соцветия, переложите в пакет для заморозки и отправьте до зимы в морозилку. Баклажаны и кабачки, морковь лучше нарезать кубиками или кружочками, а болгарский перец ― кубиками или соломкой.

Зеленый горошек, кукуруза и зеленая фасоль должны быть обработаны кипятком. Затем остудите их, просушите и разложите по герметичным пакетам.

Как замораживать ягоды?

Проще всего использовать для заморозки крыжовник, смородину, облепиху, вишню и бруснику. Разложите их на деревянной доске или листе пергамента и отправьте на 24 часа в морозилку. Затем переложите в контейнер или пакет и уберите обратно до зимы.

С клубникой, малиной и ежевикой дела обстоят сложнее, так как ягоды после разморозки теряют свой внешний вид. Если вас это не смущает, то поместите их в морозильную камеру на 24 часа, затем переложите в пакеты и отправьте обратно.

Не забудьте заранее перебрать продукты для заморозки: они должны быть чистыми, без травинок, не червивыми.

Какие летние продукты вы замораживаете на зиму?

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #ДелаемЗапасы

#РЦОЗМПЛФКиСМ #медицинскаяпрофилактика #МинздравЧувашии #здравоохранение21

Основные принципы питания при сердечно-сосудистых заболеваниях:

• Дробный приём пищи до 5-6 раз в день с равномерным распределением суточного меню на несколько маленьких порций.
• Сокращение количества поваренной соли в организме до 5 грамм в сутки (готовить пищу лучше без соли, соль добавлять в готовые блюда). Соль способствует задержке жидкости в организме – и, соответственно, возникновению отёков и повышению артериального давления.
• Сокращение потребления животного жира (мясные консервы, свинина, жирная птица, все виды субпродуктов, колбасы, копчёности и сало) – богата вредным холестерином, который откладывается в сосудах в виде бляшек. Они могут нарушать кровоток, в том числе и в сосудах, питающих само сердце.
• Уменьшение общего количества жидкости в рационе до 1,5-2,0 л (включая молоко, напитки, первые блюда).
• Использование богатых калием продуктов: бананов, винограда, киви, чернослива, кураги, изюма, шиповника, а также картофеля, капусты, тыквы и абрикосов, и соков из них.
• Обеспечение в рационе высокого уровня солей магния за счёт ржаного и пшеничного хлеба с отрубями, овсяной, пшённой, ячневой и гречневой круп, свеклы, моркови, салата, зелени петрушки, грецких орехов, миндаля, чёрной смородины.
• Ограничение (лучше – исключение) напитков, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы; отказ от крепких алкогольных напитков.
• Добавление жирной кислоты Омега-3, которая помогает снижать уровень холестерина в организме, препятствует процессу тромбообразования и снижает артериальное давление. Выбирайте не слишком жирные сорта рыбы и морепродуктов. Лучше всего их отваривать, но можно и обжаривать без жира.
• Не переедайте. Если перед сном хочется есть – выпейте 1 стакан кефира или съешьте яблоко.

#РЦОЗМПЛФКиСМ #медицинскаяпрофилактика #МинздравЧувашии #здравоохранение21

Вчера, 17 августа на базе ДОЛ «Бригантина» состоялось профилактическое мероприятие «Безопасная диетология» в рамках программы «Безопасность детства».

В рамках программы «Безопасность детства» команда специалистов в составе главного внештатного специалиста гастроэнтеролога Минздрава Чувашии Тарасовой Ларисы Владимировны, врача по медицинской профилактике Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Агеевой Ларисы Валерьевны и врача-детского эндокринолога Республиканской детской клинической больницы Максимовой Татьяны Юрьевны увлекли членов Детского общественного совета при Уполномоченном по правам ребенка в Чувашской Республике в мир здорового питания.

Агеева Лариса в своем выступлении рассказала об основных принципах правильного питания, напомнила о важности режима питания, затронула вопрос использования фастфуда и продуктов быстрого приготовления в рационе ребенка.

Тарасова Лариса подробно разобрала влияние питания и пищевых добавок на состояние нашего организма, особенно на органы пищеварения.

В завершение Татьяна Максимова привела примеры из врачебной практики, связанные с проблемами питания детей.
Ребята с интересом слушали специалистов и активно участвовали в дискуссии.

#РЦОЗМПЛФКиСМ #медицинскаяпрофилактика #МинздравЧувашии #здравоохранение21

#РЦОЗМПЛФКиСМ #медицинскаяпрофилактика #МинздравЧувашии #здравоохранение21